PAJERI TERUNG & NANAS

Bahan-bahannya :
3 biji terung panjang, potong dan belah 2, jangan putus
¼ biji kelapa, dibuat kerisik
¼ biji kelapa parut buat santan 1 cawan
3 sudu besar rempah kari daging
Asam jawa sebesar ibu jari, ambil airnya
1 sudu besar udang kering
Sedikit kayu manis, bunga lawang, cengkih dan buah pelaga (bahan tumis)
2 sudu besar gula
4 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] dikisar
2 cm halia ]
Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis

Cara Membuatnya :
1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis beserta bahan kisar. Masukkan rempah kari daging. Kacau hingga wangi.
2. Masukkan udang kering, santan, asam jawa, santan dan terung. Masak hingga terung empuk.
3. Masukkan gula dan garam secukup rasa. Tutup api dan siap untuk dihidangkan



Kredit: http://maklangzainab.blogspot.com

 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>0<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

PAJERI NENAS

Bahan-bahannya :

1 biji nenas (buang kulit, belah 4 , baung empuilur dan hiris tebal satu jari)

4 sudu besar rempah kari daging

½ cawan kerisek

Gula dan garam secukup rasa

15 ulas bawang merah

6 ulas bawang putih

Sedikit halia

2 biji merah ] belah 4 jangan putus

2 biji cili hijau ]

1 inci kulit kayu manis

3 kuntum bunga lawang

5 biji buah pelaga

5 kuntum bunga cangkih

Cara Membuatnya :

1. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis (kulit kayu manis, pelaga, cengkih dan bunga lawang) Masukkan bahan kisar dan rempah kari. Kacau hingga wangi.
2. Masukkan nenas, kerisek, cili merah dan hijau. Rasakan garam dan gulanya. Mendidih, tutup api.