12 April 2022

29 June 2018

Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir


Inilah Kedahsyatan Dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir









Hasbunallah Wanikmal Wakil Nikmal Maula Wanikman Nasir


Artinya : “Cukuplah ALLAH sebagai penolong kami, dan ALLAH adalah sebaik-baik pelindung”


Dzikir diatas merupakan dzikir pendek, namun mengandung makna yang sangat luar biasa. Seperti kita ketahui bahwa manusia seringkali merasakan suka dan duka yang silih berganti. Meski telah dijelaskan dalam Al-Quran bahwa manusia itu akan diuji dengan perasaan gelisah, orang-orang yang beriman akan tetap percaya kalau Allah Subhanahu wa Ta’ala selalu bersamanya sehingga perasaan galau dan gelisah dapat teratasi. Kepasrahan mereka menerima takdir Allah Swt, membuat jiwa lebih sabar dan tenteram dalam menghadapi cobaan kerasnya kehidupan.


Bacaan Dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir adalah dzikir pilihan untuk seluruh umat Muslim.


Dengan selalu membacanya maka hati akan senantiasa dekat dengan sang Pencipta, memiliki perasaan yang sangat peka terhadap keadaan sekitar, sehingga terhindar dari berbagai kemungkinan buruk dan kejahatan yang akan dilakukan orang lain terhadapnya. Allah Ta’ala menceritakan mengenai Rasul dan sahabatnya dalam firman-Nya,


الَّذِينَ قَالَ لَهُمُ النَّاسُ إِنَّ النَّاسَ قَدْ جَمَعُوا لَكُمْ فَاخْشَوْهُمْ فَزَادَهُمْ إِيمَانًا وَقَالُوا حَسْبُنَا اللَّهُ وَنِعْمَ الْوَكِيلُ


“(Yaitu) orang-orang (yang mentaati Allah dan Rasul) yang kepada mereka ada orang-orang yang mengatakan, “Sesungguhnya manusia telah mengumpulkan pasukan untuk menyerang kamu, karena itu takutlah kepada mereka”, maka perkataan itu menambah keimanan mereka dan mereka menjawab“. (QS. Ali Imron: 173)


Sahabat Abdullah bin ‘Abbas pernah berkata, bahwa “hasbunallah wa ni’mal wakil” adalah doa yang dipanjatkan oleh Nabi ‘Ibrahim ‘alaihis salaam ketika beliau akan dilempar dalam api yang membara.


Sedangkan Nabi Muhammad shallallahu ‘alaihi wa sallam mengatakan kalimat tersebut dalam ayat, “Sesungguhnya manusia telah mengumpulkan pasukan untuk menyerang kamu, karena itu takutlah kepada mereka,” maka perkataan itu menambah keimanan mereka dan mereka menjawab, “Cukuplah Allah menjadi Penolong kami dan Allah adalah sebaik-baik Pelindung”. (HR. Bukhari no. 4563)


Sejarah mencatat, Bahwa dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir adalah salah satu bacaan yang kerap diucapkan oleh para nabi dan ulama salaf, baik dalam keadaan lapang maupun saat menghadapi cobaan besar ataupun fitnah yang berat.


Kekuatan dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir melebihi kekuatan apa pun di dunia ini, serta menegaskan semangat tauhid pada diri orang mukmin. Yaitu bahwa hanya kepada Allah sajalah tempat untuk berserah diri, dan pengakuan bahwa semua makhluk ciptaan-Nya adalah lemah atau tidak abadi.


Bahkan, dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir merupakan untaian ayat Al-Quran dengan makna yang terkandung hikmah agung di dalamnya. Dengan mempelajarinya, maka menjadi tahu arti, makna, hikmah, keutamaan, dan kelebihannya sebagai sarana untuk mendekatkan diri kepada Allah Subhanahu wa Ta’ala sekaligus meminta perlindungan hanya kepada-Nya.


Berikut ini adalah beberapa kedahsyatan dzikir hasbunallah wanikmal wakil:


1. Membaca dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir adalah salah satu bentuk ketakwaan kita kepada Allah. Bentuk dan rasa tawakal kita kepada Allah dengan sepenuhnya mendekatkan diri kepada Allah. Dengan kalimat ini, kita menyerahkan segenap jiwa dan raga kepada Allah, menyerahkan segala urusan, beban, dan masalah kita kepada Allah karena Allah lah sebaik-baiknya wakil. Tawakal dan ikhlas menyerahkan sepenuhnya urusan kepada Allah Swt.


2. Pada saat dihimpit berbagai problematika kehidupan dunia yang begitu menyesakkan, dirundung duka dan derita, serta masalah-masalah yang berkecamuk, termasuk kesulitan hidup, maka kita hendaknya mengucapkan ayat hasbunallah wanikmal wakil nikmal maula wanikman nasir. Selain itu, merupakan wujud ketergantungan (dependen) manusia kepada Allah Swt, manifestasi permohonan tolong kepada Allah, dan bentuk tawakal untuk mengembalikan segala urusan kepada-Nya.


3. Adapun makna hasbunallah wani’mal wakil secara implisit (tersirat) menegaskan tentang ke-esaan Allah, yakni sebagai satu-satunya dzat yang patut kita untuk menyerahkan semua urusan, meminta pertolongan, dan memohon perlindungan dari segala gangguan. Karena Dia lah sebaik-baiknya dzat yang patut disembah dan dimintai pertolongan.



Kedahsyatan dzikir hasbunallah wanikmal wakil yang memiliki arti dan makna sangat mendalam atas kedekatan dan rasa tawakal kita kepada Allah sebagai Tuhan Sang Pencipta yang Maha Kuasa. Berikut adalah berbagai kisah tentang kedahsyatan Dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir.


Kisah-kisah kedahsyatan Dzikir Hasbunallah wani’mal wakil :


1. Diriwayatkan bahwa ketika Nabi Ibrahim diletakkan di atas tungku api, Jibril bertanya kepada beliau –Apakah engkau memerlukan sesuatu pertolongan dariku?’ Nabi Ibrahim lantas menjawab – “Aku tidak memerlukan apa-apa pertolongan darimu. Aku hanya memerlukan pertolongan dari Allah”.


“Hasbunallah wa ni’mal wakil” itulah kalimat yang dikatakan oleh Nabi Ibrahim alaihissalaam ketika akan dilempar ke kobaran api. Nabi Ibrahim mempercayakan seluruh jiwa dan raganya sepenuhnya kepada Allah, maka Allah berfirman “Hai api menjadi dinginlah, dan menjadi keselamatanlah bagi Ibrahim”. Allah menjadikan api yang panas itu dingin seketika. Dan Ibrahim pun tidak terbakar. Demikian halnya dengan Rasulullah dan para sahabat ketika menghadapi ancaman dari pasukan kafir, mereka juga mengucapkan “Hasbunallah wa ni’mal wakil” Cukuplah Allah menjadi penolong kami dan Allah adalah sebaik-baik pelindung.


2. Nabi Muhammad Shallallahu alaihi wasallam juga diriwayatkan menyebut kalimah Hasbunallah wa ni’mal wakil ketika di dalam perang Badar, sehingga Allah memberikan kememangan kepada baginda.


3. Pernah ada suatu cerita tentang seorang pedagang yang hendak meminjam wang untuk modal usaha kepada seorang mukmin. Sang mukmin bertanya kepada sang pedagang “apa jaminan darimu, agar dapat membayar pinjamanmu?” sang pedagang menjawab “Allah SWT”, maka sang mukmin berkata” jika itu yang jadi jaminanmu, maka aku percaya”. Lalu bersepakatlah jadual pelunasan hutang.


Si pedagang pun menggunakan uang itu untuk berdagang. Ketika menjelang tempoh pembayaran hutang, si pedagang dengan membawa hasil keuntungan dagangannya pergi untuk melunasi hutangnya kepada sang mukmin. Akan tetapi setiba di seberang lautan tak ada satupun perahu yang dapat membawa dia ke tempat tujuan. Dia khawatir akan lewat jatuh tempoh kesepakatan yang telah dibuat dengan si mukmin. Lalu dia mengambil sebuah kayu dan melubangi kayu itu, lalu ia masukkan uang dan sebuah surat kedalam ke kayu. Sang pedagang kemudian menaruh kayu itu ke laut, dan berdoa kepada Allah semoga uang dapat sampai ke tangan si mukmin.


Keesokan harinya, akhirnya sang pedagang dapat menyebrang dengan membawa uang penganti yang lain, kemudian datang menyerahkan kepada si mukmin. Sang mukmin menjawab dengan tersenyum “uang pinjamanmu sudah ku terima kemarin””ketika aku sedang menunggumu. Aku menemukan sebuah kayu lalu kubawa pulang untuk kujadikan kayu bakar, pada saat aku membelahnya ada uang beserta surat darimu”sang pedagangpun tersenyum dan bersyukur kepada Allah.


4. Berkaitan dengan doa kepasarahan di atas, pada tahun 2007, seorang TKW (Tenaga Kerja Wanita) Indonesia di Hong Kong didakwa membunuh bayi majikan. Pekerja asal Malang itu mengaku saat itu sangat lelah setelah kerja beberapa hari tanpa istirahat yang cukup.


Tiba-tiba saja bayi dalam gendongannya jatuh dan mati dalam perjalanan ke rumah sakit. Ia ditangkap polisi dan dimasukkan dalam tahanan dengan dakwaan pembunuhan sambil menunggu proses pengadilan.


Dalam pengadilan yang berlangsung beberapa kali dengan didampingi pembela dari KJRI (Konsulat Jenderal Republik Indonesia), ia dituntut penjara tujuh tahun. Pada malam menjelang sidang esok harinya, perempuan berusia dua puluhan tahun dan baru masuk Islam itu pamit untuk menjalani hukuman yang sudah pasti dijalani berdasar beberapa pengalaman serupa dalam pengadilan di Hong Kong.


Namun, ia tetap meminta doa selamat. Sekalipun belum bisa membaca dengan lancar, saya tuliskan Hasbunallah wanikmal wakil (cukuplah Allah menjadi Penolong kami dan Allah adalah Pelindung Yang Terbaik).


Saya tambahkan juga doa ni’mal maula wani’man nashir (Tuhan Maha Penolong dan Pemberi kemenangan. QS. Al-Anfal 8:40, al-haj 22:78). Ia baca doa itu sepanjang malam sambil menangis karena teringat orangtuanya di Indonesia yang tidak tahu menahu kejadian itu.


Esok harinya, sebuah keajaiban terjadi. Dalam sidang terakhir itu, ia dibebaskan dari semua tuduhan, tapi dalam waktu 48 jam harus meninggalkan Hong Kong. Pengacaranya terheran-heran karena hampir tidak masuk akal. Jaksa penuntut juga bersungut-sungut dengan keputusan hakim.


Subhanallah, Allahu Akbar, Kita tidak perlu takut dengan segala tantangan, karena kita telah memiliki kekuatan besar: keimanan, dan senjata ampuh: Hasbunallah wanikmal wakil, ni’mal maula wani’man nashir.


Inilah kehebatan kita sebagai seorang mukmin: tidak cengeng, waswas, gelisah, pesimis menghadapai suatu masalah. Kita baca berulangkali dzikir Hasbunallah Wani’mal Wakil Ni’mal Maula Wani’man Nasir sambil merenungkan Ke-Mahaperkasaan dan ke Mahakuasaan Allah dalam menolong hamba-Nya.


Kita hadapi semua tantangan dengan penuh iman dan percaya diri, lalu kita serahkan sepenuhnya kepada Allah SWT. Pasrahkan semua masalah yang Anda hadapi kepada Allah sepenuhnya, Allah pasti hadir dan berkata, “Tenanglah, Aku hadir untuk mengambil alih semua masalahmu!.”


Hasbunallah Wanikmal Wakil Nikmal Maula Wanikman Nasir


Cukuplah ALLAH sebagai penolong kami, dan ALLAH adalah sebaik-baik pelindung


NASI ARAB PEMIKAT HATI SUAMI & MERTUA 😍😍😍

Bahan-Bahan untuk Ayam

1 kg beras basmati (basuh dan toskan)
1.5 liter air (untuk air rebusan ayam)
2 ekor ayam (potong kepada 2 atau 4 sahaja)
1 tin kecil kacang peas
1 cawan kismis
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
3 sudu besar minyak
5 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar serbuk jintan manis
1 sudu besar serbuk jintan putih (bancuh dengan sedikit air)
Pewarna merah
Bawang goreng
Garam dan gula secukup rasa
2 biji labu bawang besar saiz kecil (potong bulat)
1 biji tomato saiz kecil yang masak (potong dadu)
1 biji lada hijau (potong besar, tambahkan lagi kalau nak pedas)
.
Bahan-Bahan Tumis

5 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih (dimayang)
3 cm halia
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 sudu kecil jintan manis
1 sudu kecil jintan putih
1 pokok daun sadri (daun sup) hiris
1 pokok daun ketumbar
.
Bahan-Bahan untuk Sos Salatoh

Buah tomato masak
Cili hijau (ikut kepedasan masing-masing)
Bawah putih
Bahan-Bahan untuk Sos Zabadi
Yogurt
Timun
Lobak merah
Timun
Bawang besar
Tomato
Limau nipis
.
Cara-Cara untuk Menyediakan Air Rebusan Ayam

1) Air disukat dalam periuk dan direbus terlebih dahulu. Sukatan air bergantung kepada jenis beras yang digunakan.
2) Masukkan ayam dengan segera sementara mendidih. Ayam yang banyak direbus boleh dijadikan air rebusan yang lain.
3) Masukkan labu bawang besar dan buah tomato ke dalam periuk ayam.
4) Masukkan bahan-bahan tumisan ke dalam periuk ayam juga.
5) Kacau sedikit rempah yang telah dicampurkan dalam air rebusan. Tutup periuk dengan tudung. Rebuskan ayam tersebut dalam ½ jam dengan api yg sederhana kuat.
6) Selepas ½ jam, keluarkan ayam tesebut dari periuk dan susun ayam dalam bekas. Ketepikan dahulu.
.
Cara-Cara untuk Menyediakan Nasi

1) Masukkan bahan-bahan yang ditumis ke dalam kuali atau periuk yang lain.
2) Kemudian barulah diisikan minyak masak dalam kuali dan goreng bahan-bahan tumis sehingga naik bau dan garing.
3) Masukkan bahan-bahan yang ditumis dalam periuk air rebusan ayam yang disediakan terlebih dahulu dan masukkan garam secukupnya.
4) Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau dengan rata.
5) Masukkan cili merah, cili hijau, air, gula dan garam. Biarkan mendidih.
6) Cucikan beras sampai bersih (beras ini adalah warna kekuningan).
7) Masukkan beras dalam periuk air rebusan ayam tersebut dan masak seperti nasi biasa.
8) Taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis semasa nasi telah masak.
9) Masukkan sedikit pewarna merah dan kacau dengan rata sekejap. Biarkan mendidih.
10) Tutupkan periuk dengan tudung dan perlahankan api. Nasi dimasak dengan api yang sederhana sahaja sampai hampir masak.
11) Kacau sekali lagi nasi semasa nasi hampir kering.
12) Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh dihidangkan dengan dalca sayur, sambal merah dan ayam tandoori.
Cara-Cara untuk Memasak Ayam
1) Ayam disusun dalam dulang untuk dibakar. Percikkan atas ayam dengan sedikit air sejuk, panaskan oven/ grill kepada suhu 200°C.
2) Lumurkan ayam dengan sedikit garam yang telah bercampur dengan pewarna merah. Lumurkan keseluruhanya dan juga bahagian bawah ayam.
3) Ayam yang sudah siap diletakkan dengan garam secukup rasa.
4) Masukkan ayam ke dalam oven/ grill dengan sekejap lagi kerana hendak membalikkan ayam tersebut supaya bahagian bawah juga dapat dipanaskan.
.
Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Salatoh
1) Campurkan semua bahan untuk salatoh.
2) Tambahkan air dan garam secukupnya.
3) Semua bahan dikisar sekali dan akhirnya disediakan untuk campurkan dalam nasi dan ayam.
.
Cara-Cara untuk Menyediakan Sos Zabadi
1) Campurkan yogurt dengan timun yang dicincang halus.
2) Campurkan dengan potongan lobak merah.
3) Akhirnya, sos ini dihidangkan bersama dengan potongan timun, bawang besar, tomato dan limau nipis.
.
Cara masak bagi Nasi Arab adalah lebih kurang sama dengan nasi ayam, tetapi ayam akan direbus dengan bahan-bahan rempah, air rebusan dan kemudian digunakan untuk memasak nasi. Ayam tersebut pula akan dibakar. Keistimewaan Resepi Nasi Arab telah menarik perhatian pelbagai bangsa untuk mengisi perut di restoran-restoran atau cafe yang terkenal dengan makanan tersebut, samada Orang Melayu, Orang Cina dan Orang India, kadangkala termasuk juga Orang-orang Arab.
.
* SELAMAT MENCUBA *

Kredit Resepi Ketuk-ketuk Ramadhan.via bella amira rosli

Jgn Lupa Like & Share Resepi Hangat

27 June 2018

Diabetis & Mati Pucuk


A. Memang bagus minum ketum untuk penyakit kencing manis,amat2 berkesan..rebus dalam dua puluh helai masukkan 2liter air dan buang batang tengah daun tu untuk kurangkan getah dia..masak 1-2 jam dengan api yang paling perlahan..smkin lama ketum tu direbus semakin berkurangan getah dia.. biarkan sejuk dan isi dalam botol letak dalam peti ais..boleh tahan sampai seminggu lebih..cara minum plak tuang 1/4 gelas sahaja selebihnya campur air masak..amalkan satu kali sehari sahaja sebelum tido.. selamat mencuba


B. nk jga jantung mkn omega 3..minyak ikan..nk elak cancer mkn bwg putih dan bji aprikot mentah..klau ada masalh buah pingang..amlkan minum air rebusan daun pasley dan bulu jagung..


C. Nurul Farsha Azlan pling snang nk dpt pkok dukong anak.. tumbuh meliar je.. daun ketum bhya.. skrg mmg blh jdkn ubt.. tp ksan lain ade..kalo ambik pkok dukong ank rebus skali akar2 tp bsuh smpai brsih ye dlu.. lps rbua mnum..1 cawan?..jgn hentam cawan mug udah.. sbaiknya mnum dlm cawan sukatan ubat batuk tu saja.(Cwn 10ml) jgn dcmpur dgn apa² utk ubat

D. Kalau kencing manis memang pelir mati pucuk. Wanita jugak sama. Urut pun tak jadi. Oleh itu rawat dulu kencing mànis dengan herba berikut:

Limau nipis dibelah dua & dimasuk GARAM kasar seketul. Slps itu, direbus dengan 3 gelas air hingga susut tinggal 1 gelas. Lepas itu, lenyek limau bersama bijiknya hingga hancur dengan sendok. Tapis. Bubuh dalam gelas. Bila sejuk, minum.

Ulang hingga 3 hari.

Slps itu, pergi urut dengan tukang urut

E. Sy pernah dgr dan terbaca di google,utk menguatkan zakar perlu buat urutan zakar mengikut cara yg betul,cara nya 10saat ke atas di sebelah kiri,10saat ke atas di sebelah kanan,dan juga 10saat di bawah di sebelah kiri dan dituruti disebelah kanan ke atas,bukan urut,tp ibarat kita senaman kepala,atas 10 saat,bawah 10saat,tp kalau kemaluan dibawah mengahal ke kanan,dan di bawah menghala kan ke kiri,buat 10saat,inn shaa Allah..

F. DENGAQ SEMBANG GUNUNG PUN BOLEH RUNTUH.


Baiklah hari ini saya nak berkongsi tips untuk menjadi lelaki perkasa sikit bagi orang yang sembang besar tapi sebanarnya lemah, untuk kebahagiaan rumah tangga.

Kita dah mencuba berbagai ubatan termasuk moden dan juga tradisional tetapi masih lagi tak berubah, kenapa jadi begitu?.

Nak kata tak berurut dah mencuba tetapi masih lagi sama.

Untuk pengetahuan kenapa masih sama walaupun kita mengurutnya. Sebenarnya ramai orang berkata di tempat kelakian itu ada 6666 urat. Itu adalah cerita sahaja, yang sebanarnya ada 8 urat penting sahaja iaitu kalau dalam bahasa saintifiknya ialah:-

1) SUPERFICAL DIRAMAL VEIN.
2) DEEP DORSAL VEIN.
3) DORSAL ARTERY AND NERVE (ada dua )
4) LATERAL SUPERFICAL VEIN (ada dua )
5) DEEP ARTERY (ada dua)

Punca yang menjadi lemah serta rumit untuk di rawat ialah kerana saraf yang menjadi sempit dibahagikan yang dalam iaitu.

Internal pudendal artery dan Deep dorsal vein, bagai mana kita hendak mengurutnya?
Adalah mustahil kita dapat menyentuhnya kerana ia berada tempat yang begitu dalam.

Jadi disini saya nak mengajar petua bagaimana cara nak membetulkan ARTERY yang terhimpit itu dengan cara orang tua-tua dahulu.

Caranya.

1) sehelai daun sirih.
2) secubit kapur untuk sekali makan.
3) sepiak pinang.
4) sejemput habatus sauda.
5) seulas bawang merah ros India jantan.( pergi tanya orang tua-tua)

Buat amalan dengan cara makan seperti kita memakan sirih pinang sahaja, buat amalan makan dua atau tiga kali sehari selama tiga minggu atau sebulan, dengan cara ini ia akan dapat melaraskan artery yang terhimpit itu.

In Sha Allah baru boleh sembang besaq orang Kedah cakap.
Kredit:Md Rosdi Hasan.


G.

Sambal Goreng Jawa 2

A. Sambal Goreng Jawa Asli Meletop:


Bahan-bahan:
5 biji. Kentang sederhana besar ( hiris sederhana tebal dan kecil )
3 keping. Tauhu basah ( Potong bentuk petak)
5 keping. Tempe ( dihiris nipis dan kecil )
3 keping. Fucuk ( tauhu kering ) ( gunting kecil dan rendam )
1 bungkus. Suhun. (Gunting dan rendam )
2 biji Bawang besar
Bahan Kisar
10 biji Bawang merah
5 biji. Bawang Putih
1/2 cawan. Ikan bilis (rendam dahulu )
15 biji. Cili padi/ cili kering ( ikut selera)
1 inci. Serai
1/2 inci. Lengkuas
Bahan Lain :
1 1/2 Santan pekat
1/4 cawan. Asam jawa
Kicap lemak manis
Garam dan gula secukup rasa
Cara Membuat:
1- Goreng kentang dan ketepikan. Kemudian diikuti tempe dan tauhu.
2- Kemudian tumis bahan kisar hingga naik bau. Masukkan juga bawang besar yang sudah di hiris.
3- Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng dan dipotong tadi secara sedikit demi sedikit. Kacau sekali lagi.
4- Kemudian masukkan fucuk dan suhun yang sudah direndam.
5- Masukkan kicap, asam jawa dan santan.
6- Perasakan dengan gula dan garam secukup rasa.
7- Kacau sekali lagi sehingga kering dan sedia untuk dihidang.
* kalau suka boleh je tambah kacang panjang, hati, pedal atau sewaktu dengannya.


 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>0<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

B. Sambal Goreng Jawa Sebenar Orang Johor 



Bahan-bahan kisar Sambal Goreng Jawa :
Hidangan untuk 4-5 orang makan

Bawang merah- 10 biji
Bawang Putih- 5 biji
Ikan Bilis setengah cawan ( direndam dahulu )
Cili padi/ cili kering 15 tangkai ( ikut kesesuaian )
Serai 1/2 inci
lengkuas 1/2 inci

Bahan-bahan Untuk Dihiris/ Potong :

Kentang sederhana besar 5 biji ( hiris sederhana tebal dan kecil )
Tauhu basah 3 keping ( Potong bentuk rectangle )
Tempe 5 keping ( dihiris nipis dan kecil )
Fucuk ( tauhu kering ) 3 keping ( digunting bentuk segi dan direndam )
Soo Hoon sebungkus kecil ( digunting dan direndam )
Ikan Bilis sederhana besar ( digoreng sehingga kekuningan )
Bawang Besar  2 biji ( di hiris )

Bahan-Bahan lain :

Kicap lemak manis
Santan pekat 1 1/2 cawan
Asam jawa 1/4 cawan
Garam dan gula secukup rasa

Cara Memasak Sambal Goreng Jawa Sebenar

1. Goreng terlebih dahulu kentang yang sudah dipotong nipis dan disejatkan airnya.Diikuti goreng tempe, tauhu basah dan ikan bilis.
2. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan yang dikisar. Kacau sehingga naik 
    bau.Masukkan juga bawang besar yang sudah di hiris.
3. Masukkan bahan-bahan yang sudah digoreng dan dipotong tadi secara sedikit demi 
    sedikit.Kacau sekali lagi.
4. Masukkan pula fucuk dan soo hoon yang sudah direndam.
5. Masukkan kicap, asam jawa dan diikuti santan pekat. Letakkan garam, gula dan serbuk 
    perasa mengikut kesesuaian.
6. Kacau sekali lagi sehingga kering dan sedia untuk dihidang.

Sambal goreng Jawa ni boleh dikatakan resepi original sambal goreng. Sebabnya kalau ikutkan, sambal goreng ini dimakan dengan nasi ambeng dan ia tidak perlu tambahan seperti udang, hati atau pedal ayam kerana bila kita makan nasi ambeng, ia akan dihidangkan dengan ayam kicap atau ayam goreng berempah, serunding kelapa, mee goreng dan macam -macam lagi.

 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>0<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

C. Sambal Goreng Bersantan, Memang Jawa Asli



Saiz hidangan: 3-4 orang

BAHAN-BAHAN:
  • 1 liter santan pekat
  • 200gm perut lembu (babat) |bersihkan & rebus empuk
  • 50gm suhun | rendam
  • 50gm fucuk/tauhu kering | rendam
  • 50gm udang kering |rendam & tumbuk lumat
  • 3 biji tauhu | potong dadu
  • 3 biji ubi kentang | potong dadu
  • 3 keping tempe | potong dadu
  • 8 biji cili merah |hiris nipis
  • 10 ulas bawang merah | mayang halus
  • 5 ulas bawang putih | mayang halus
  • 4cm halia | mayang halus
  • 2 batang serai | mayang halus
  • Garam, gula dan lada sulah secukup rasa

CARA-CARA:
  1. Tauhu, ubi kentang dan tempe digoreng hingga kekuningan dan agak garing. Ketepikan.
  2. Panaskan dua sudu makan minyak di dalam kuali. Tumis bawang merah, bawang putih, cili merah, serai dan halia hingga wangi.
  3. Masukkan perut lembut, suhun, fucuk dan separuh santan. Biarkan mendidih hingga semua bahan empuk dan sebati.
  4. Masukkan bahan-bahan yang digoreng dan lebihan santan. Didihkan dengan api yang kecil hingga semua bahan masak sebati.
  5. Tambahkan garam, gula dan lada sulah secukupnya.


 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>0<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

D. SAMBAL GORENG JAWA


Bahan-bahan:
4 tauhu
2 tempe
1 fucuk
200g suun
300g udang segar
100g udang kering
1/3 cawan kicap manis
2 sudu besar kicap pekat
Gula dan garam secukup rasa
2 cawan minyak masak, untuk menumis dan menggoreng
5 cili merah
2 cili hijau
½ cawan air
5 ulas bawang putih
4 bawang merah
1 inci halia, dihiris halus
Sedikit air asam jawa
Cara Membuatnya:
1. Goreng dan potong tauhu dan tempe kepada setengah inci.
2. Rendam fucuk dan suun dengan air.
3. Tumbuk halus udang kering dan bawang putih.
4. Mayang halus bawang merah dan halia. Cili merah dan cili hijau pula dihiris.
5. Tumiskan bahan yang dimayang. Masukkan udang kering dan udang segar. Tambahkan air, air asam jawa dan kicap manis.
6. Masukkan cili, suun dan fucuk. Tambahkan gula dan garam.
7. Masukkan tauhu dan tempe, gaul rata. Biarkan seketika dan angkat.

  >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>0<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

E. RESEPI SAMBAL JAWA

Bhn2:


5 tangkai kacang panjang, hiris serong
2 keping tempe, potong kiub dan goreng
2 keping tauhu, potong kiub dan goreng
1 biji kentang, kupas, potong kiub dan goreng
1/4 bahagian kobis bulat bersaiz kecil, hiris
20 gram fucuk, kerat pendek dan rendam hingga lembut
1 cekak soo hoon, kerat pendek dan rendam hingga lembut
1 genggam isi udang
1 camca besar cili kisar
1 biji cili hijau, hiris
1 biji cili merah, hiris
5 biji bawang merah, hiris
2 ulas bawang merah, hiris
1/2 camca teh pes asam jawa
1 camca besar sos tiram
1 camca besar kicap manis
Garam secukup rasa
Sedikit air

CARA MEMBUATNYA :-)
  1. Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum, masukkan cili kisar dan masak hingga cili garing. Tambah sos tiram dan pes asam jawa, kacau dan masukkan udang. Masak hingga udang berubah warna.
  2. Tambah tempe, tauhu, kentang, kacang panjang dan gaul rata. Tambah sedikit air, masukkan tauhu kering (toskan), kobis, cili merah, cili hijau dan kicap manis. Masak hingga tauhu kering lembut. Tambah soo hoon (toskan) dan kacau.
  3. Perasakan dengan sedikit garam secukupnya. Masak hingga kering, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi putih, dan kalau nak ngam, buat juga ayam masak kicap...hmmmmm...

 >>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>0<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<


F. Sambal Goreng JAwa 
 
Bahan dihiris / potong
  • soo hoon sebungkus kecil - gunting & rendam
  • 5 keping tempe - dihiris kecil & nipis
  • 5 biji kentang sederhana besar - hiris tebal & kecil
  • ikan bilis - goreng
  • 3 keping tauhu basah - potong dadu kecil
  • 2 biji bawang merah besar - hiris
  • 3 keping tauhu kering / fucuk - gunting bentuk kotak & rendam
 
 Bahan Kisar
  • 10 biji bawang merah
  • 15 tangkai cili kering / padi (kurangkan jika nak kurang pedas)
  • 5 ulas bawang putih
  • 1/2" lengkuas
  • 1/2" serai
  • 1/2 cawan ikan bilis - rendam dahulu
 Bahan Tambahan
  • 1/4 cawan air asam jawa 
  • 1 1/2 cawan santan pekat
  • kicap lemak manis
  • gula & garam secukup rasa


Cara PEnyediaannya
  • kentang yang telah dipotong ditoskan
  • goreng tauhu basah, tempe & ikan bilis
  • panaskan minyak dan goreng semua bahan yang telah dikisar sehingga naik bau harum - mauskkan hirisan bawang besar
  • perlahan-lahan masukkan semua bahan yang telah digoreng dan dipotong tadi kemudian masukkan soo hoon dan fucuk 
  • masukkan air asam jawa, kicap lemak manis, santan pekat kacau rata kemudian gula dan garam - perasakan jika okey - kacau hingga kering2 lembab :) 
  • TADAAAA SIAP - angkat dan hidangkan