Nasi Ulam & Sambal Bledek

1. 2 cup beras (masak dengan magic jar,)
2. 1/2 butir kelapa setengah tua (sangrai dahulu)
3. 2 lbr daun salam
4. 
   Bumbu halus
5. 8 siung bawang merah ukuran sedang
6. 3 siung bawang putih
7. 3 buah cabai keriting (sesuai selera)
8. 1/2 sdt Jinten
9. 1 sdm ketumbar
10. 2 buah serai besar (iris tipis-tipis)
11. 1 1/2 gula merah iris
12. 1/4 sdt terasi bakar
13. 1 sdt garam yodium
14. 3 sdm minyak goreng
15. 
    Pelengkap
16. Timun
17. Daun kemangi (saya lupa beli)
18. Toge anakan
19. Ayam goreng
20. Sambal Bledek (cabai rawit,garam,bawang putih (ulek) dan siram minyak panas)
21. Tempe dan tahu goreng
22. Kerupuk
23. Bawang Goreng
24. Kacang kedelai goreng (saya kurang suka)

Langkah

 

1.Siapkan bahan-bahan, sangrai kelapa sampai setengah kering

2. Haluskan bumbu menggunakan blender atau ulekan sampai halus

3. Panaskan minyak,tumis bumbu plus daun salam hingga harum dan berwarna kecoklatan, masukan gula merah, aduk rata.

4. Masukan kelapa sangrai kedalan penggorengan, sangrai sampai semua bumbu meresap dan merata lalu masukan garam. Sangrai kembalin sampai kering (sesuaikan rasa)

5. Buat sambal bledek dan penyet ayam bersama sambal.

 

2. 
   

   

    
3. 
   
4. Sajikan dalam piring ulan bersama nasi panas dan pelengkap nya..

   
   

   

   
   
5. Selamat menikmati